L-α-Dipeptide (Dipeptide) goufen net bal studéiert sou vill Proteinen an Aminosäuren hunn.Déi primär Fuerschung gouf iwwer L-Aspartyl-L-Phenylalanin Methylester (Aspartam) an Ala-Gln (Lalanyl-L-Glutamin) gemaach well se a populäre kommerziellen Produkter benotzt ginn.Zousätzlech zu dësem Fakt ass en anere Grond datt vill Dipeptide net grëndlech studéiert goufen, well d'Dipeptidproduktioun effektiv Produktiounsprozesser feelt, och wa verschidde chemesch a chemoenzymatesch Methoden gemellt goufen.
Carnosin - Beispill vun Dipeptid
Bis viru kuerzem sinn nei Methoden fir Dipeptid Synthese entwéckelt ginn, fir déi Dipeptide iwwer fermentative Prozesser produzéiert ginn.Bestëmmte Dipeptide hunn ënnerschiddlech physiologesch Fäegkeeten, wat hinnen erlaabt Dipeptid Uwendungen a verschiddene Beräicher vun der wëssenschaftlecher Fuerschung méiglecherweis ze beschleunegen.L-α-Dipeptide besteet aus der onkomplizéierter Peptidbindung vun zwou Aminosäuren, awer si sinn net einfach verfügbar haaptsächlech wéinst der Exiguitéit vu kosteneffektive Fabrikatiounsprozesser.Dipeptiden hunn awer ganz interessant Funktiounen, an d'wëssenschaftlech Informatioun ronderëm si geet erop.Dëst léisst vill Fuerscher mat der Charge fir méi effizient a kosteneffizient Prozesser vun der Dipeptidproduktioun z'entwéckelen.Wann dëst Feld méi voll studéiert ass, gëtt erwaart datt mir vill méi kënne léieren wéi wäertvoll Peptiden wierklech sinn.
Dipeptiden hunn zwou Basisfunktiounen, déi sinn:
1. Eng Derivat vun Aminosäuren
2. D'Dipeptid selwer
Als Derivat vun Aminosäuren, Dipeptiden, zesumme mat hiren Aminosäuren enthalen verschidde physiochemesch Eegeschaften, awer si deelen normalerweis déiselwecht physiologesch Effekter.Dëst ass well Dipeptide an déi getrennte Aminosäuren a liewegen Organismen ofgebaut ginn, déi ënnerschiddlech physikalesch-chemesch Eegeschaften hunn.Zum Beispill, L-Glutamin (Gln) ass Hëtzt-labil, während den Ala-Gin (L-alanyl-L-Glutamin) Hëtzt tolerant ass.
Chemesch Synthese vun Dipeptide geschitt wéi follegt:
1. All funktionell Dipeptidgruppen si geschützt (ausser déi, déi an der Schafung vun der Peptidbindung vun Aminosäuren involvéiert sinn).
2. Déi geschützt Aminosaier vun der fräier Carboxylgrupp gëtt aktivéiert.
3. Déi aktivéiert Aminosaier reagéiert mat der anerer geschützter Aminosaier.
4. D'Schutzgruppen, déi am Dipeptid enthale sinn, ginn ewechgeholl.
Post Zäit: Apr-19-2021
